基本信息
作者簡介：
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內容提要：
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目錄：
壹 甬味入海
一 結束和開始
二 甬味之初
三 次當老板
四 大魚入海
貳 守正出奇
一 定義寧波菜
二 不講
三 民間烹飪精致化
四 食材 化
五 他山之石
叁 開疆辟土
一 榮譽與流量
二 并行不悖
三 向上的腳步
四 過篩后的強者
五 自我迭代
肆 行商任俠
一 朋友們說
二 笑看風云
伍 甬府19道菜
腌冬瓜
寧式十八斬
黃魚子凍
京蔥望潮
敲蝦
蟹糊豆腐包
油渣芋艿羹
筍芙菜蒸鯧魚
堂灼大黃魚
魚子醬煽米魚
黃魚獅子頭
和尚蟹冬瓜盅
灌湯黃魚
香芹海瓜子
紅燜蒜子鮮鰻膠
寧波湯圓
韭菜蝦仔飯
厚切海螺
香煎膏魷魚
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精 彩 頁：
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