金酒
本書是關于金酒的一部全面指南。無論是經典款或是新款，這本書涵蓋了來自世界各地的金酒，帶您探索金酒的**世界，了解
金酒是如何釀制的；金酒都含有哪些植物原料，它們如何影響金酒的味道；荷蘭，英國，西班牙和美國金酒的區別是什么；我
們如何品鑒金酒的獨特風味并享受其樂趣。作為權威酒類專家，作者在書中以制作調飲、調制雞尾酒兩類方式，從多重角度解
析金酒的秘密，帶您更好地了解120多種金酒及每款酒的飲用方式，找到適合您的品*和酒款。
朗姆酒
這是一本關于了解朗姆酒，了解如何品鑒朗姆酒的書。書中介紹了傳統朗姆酒和新一代朗姆酒、農業朗姆酒和優質陳釀朗姆酒，
以及世界各地出產的朗姆酒的不同特色。
書中介紹了朗姆酒的生產過程、釀造方法及特點。**過100種不同的朗姆酒被精選和分析，如豐富、甘甜的圭亞那朗姆酒、馬
提尼克島或瓜德羅普島的蔬菜胡椒朗姆酒和當代香料朗姆酒等等。作為酒類專家，作者對各品*做出了描述和分級品嘗筆記，
讓讀者深入了解如何創造出趣味十足的混飲。這本書的使命是幫助品酒愛好者體會酒的靈魂，找到喜歡的酒款，并發現如何更
好地享受多樣化的烈酒。
威士忌
這是一本可以認識威士忌，學會如何享用威士忌的書。本書可以幫助酒類愛好者了解威士忌的歷史與內涵，世界各地不同威士忌
的風格，以及釀造威士忌的要素、方法及不同風味。
作為酒類品鑒專家，作者以102種威士忌為例，對其與水、蘇打水、干姜水、可樂、椰子水、綠茶6種混合搭配做出了品鑒與評分，
還**了與威士忌搭配的美食與極富個性的威士忌雞尾酒配方。本書為威士忌愛好者打開一道大門：了解威士忌，然后用各種方式
去品味威士忌的獨特魅力，從而真正享受威士忌這種烈酒帶給我們的美味、樂趣與文化。
金酒
簡介 6
金酒的歷史 8
生產 32
使用指南 46
風味營? 48
混飲? 50
調酒配方? 53
金酒面面觀 56
英式金酒 愛爾蘭金酒? 58
歐洲金酒? 108
北美金酒? 127
世界其他地區的金酒? 138
荷式金酒與其他金酒? 153
雞尾酒 182
朗姆酒
引言 6
歷史 10
生產 38
本書使用指南 58
怎么喝朗姆酒 60
朗姆雞尾酒 62
朗姆酒風味地圖 64
在家調制 68
朗姆酒 69
白朗姆酒和**烈朗姆酒 70
陳年拉丁朗姆酒 86
加勒比英語地區陳年朗姆酒 112
農業朗姆酒、法屬地區朗姆酒和海地朗姆酒 139
世界朗姆酒162
海軍朗姆酒和黑朗姆酒172
卡莎薩（和一個遠親）179
雞尾酒 187
主要參考書目 220
索引 222
致謝 224
威士忌
引言 6
歷史 12
威士忌：基本要素 42
混合享用 60
如何飲用威士忌 68
風味陣營 70
蘇格蘭調和威士忌 74
蘇格蘭麥芽威士忌 105
愛爾蘭威士忌 136
美國威士忌 145
加拿大威士忌 161
日本&中國威士忌 172
威士忌與美食 182
雞尾酒 184
主要參考文獻 220
索引 222
致謝 224
金酒
戴夫以他的畢生的獨具鑒賞力、生動而有見地的行業分析和軼事，敏銳的洞察力、專業的知識和幽默感為我們拉開了世界上增
長快的一種酒的品類的帷幕。如果你對金酒或者是金酒調配的雞尾酒很喜歡，或者很感興趣，那么這本書就是為你準備的。
這是一本活力四射的書，內容覆蓋面強大，讓我們在短的時間進入到金酒的世界。我們可以通過這本書迅速了解自己的口味，
（不一定和作者一致喲~~）去尋找適合自己的金酒。
金酒，也叫杜松子酒。它的功能初是為了幫助荷蘭商人、海員和移民預防熱帶瘧疾病，作為利尿、清熱的藥劑使用，不久人們
發現這種藥劑香氣和諧、口味協調、醇和溫雅、酒體潔凈，口感潔凈、干爽，因此很快將它當作正式的酒精飲料飲用。所以當
你品嘗金酒時，會發現口感中帶有一絲苦味，這個味道正是來自于杜松。所以也可以說，這是一款自帶“草本”功能的烈酒。
朗姆酒
這本書很吸引人。關于朗姆酒的歷史，神話，生產過程都在書中完全展現，如生產周期的細節，不同**開發的不同方法以及混
飲和配方的羅列等。作者對100多個單獨的朗姆酒品*進行了分析和評論，并從五種搭配中挑出適合的混飲，非常方便讀者選擇
與享用。
這本書非常適合朗姆酒愛好者閱讀，書中的朗姆酒都是標準款，不論**市還是高端烈酒場所都能找到你想要的品*。書中介紹的
混飲配方易讀易用，會讓你迅速找到適合自己的那一款。
朗姆酒的喝法非常多樣，既能搭配可樂和姜汁啤酒、又能調出經典的大吉利，還可以調制各種朗姆雞尾酒，這本書會讓你以**
的方式來享受朗姆酒。如今高檔朗姆酒市場正以驚人的速度增長。這本書可以幫助酒類愛好者欣賞朗姆酒的特色、歷史與內涵，
找到自己喜歡的風格，并發現如何才能享受美酒和文化。
威士忌
威士忌是一段不斷發展變化的歷史
它是發明于煉金術的神奇“生命之水”。幾個世紀以來，人們消費這種烈酒的方式在不斷變化。不同的威士忌在不同的**與地
區誕生、發展、興衰，它在歷史上留下不可磨滅的印跡，更在人們的生活、心靈和文化中占據了一席之地。
威士忌，單純卻不簡單
土地（谷物與泥煤）、水、火（蒸餾）與空氣（熟成），這些元素相互作用，加上蒸餾師的獨特見解、方法與配方，從而創造出
有著極其豐富的口味、性格與風格的飲品。作為一個享用美酒的人，只有了解這些基礎的要素，才能明白如何更好地享受杯中的
威士忌。
請盡情的探索威士忌的享用方法與魅力
享用威士忌從來沒有什么規矩和禁忌，讓人發自內心地微笑，才是對威士忌豐富風味的好詮釋。世界威士忌專家戴夫·布魯姆以
102種威士忌為例，對其與各種口味的飲品混合搭配做出了嘗試，并品鑒與評分，鼓勵威士忌愛好者根據威士忌的不同風味進行
多種嘗試，尋找適合自己口味的搭配與享用方法。