雞尾酒筆記
編輯推薦
適讀人群 ：供所有喜愛雞尾酒以及雞尾酒文化的人閱讀
雞尾酒以其色香味俱佳、盛載考究、裝飾華麗等特色，越來越受到人們的青睞。而隨著時代的發展，人們的需要不斷發生變化，雞尾酒的種類也在不斷豐富。可以說，雞尾酒是具有想象力和創造力的酒類，也是具有親和力的酒類，只要你想，那么任何人就都可以成為雞尾酒的制造者，親手調制出一杯杯明艷動人的雞尾酒。這或許才是雞尾酒的魅力所在。
市場上種類繁多的雞尾酒，無一不是調酒師潛心研究的成果。雖然雞尾酒的世界異常精彩，充滿了各種想象，但如果沒有一個好的領路人，我們也無法領略其中的精彩。《雞尾酒筆記》即是日本知名調酒師獻給雞尾酒愛好者的入門寶典，更是他潛心研究雞尾酒多年的經驗之談。他不僅給我們普及了雞尾酒的基礎知識，更是手把手毫無保留地把他的經驗傳授給了我們，讓我們在家中就可以調制出自己想喝的雞尾酒。你甚至可以將這本筆記隨時帶在身上，無論是去酒吧點雞尾酒，還是在朋友聚會時一顯身手，它都會給你帶來很大的幫助。
總之，不管你是對雞尾酒一無所知的門外漢，還是剛剛開始嘗試調制雞尾酒的新手，上田和男的這本《雞尾酒筆記》都將使你大受裨益，你的生活會變得更加美好而富有浪漫氣息！
內容簡介
《雞尾酒筆記》是日本知名調酒師上田和男的精心研究成果，收錄了130款雞尾酒的簡單介紹和調制方法，具體到每種雞尾酒的口味、酒精度數、調制該款雞尾酒所用的材料以及技法等，簡單實用，容易上手。通過作者生動的介紹，我們不僅可以了解每款雞尾酒的風味特點，而且還能夠了解與雞尾酒相關的一些背景知識，包括一些逸聞趣事。比如一款名為“翡翠酷樂”的雞尾酒，由于翡翠具有“幸運、幸福、清廉、夫妻恩愛”的美好象征意義，且翡翠是5月的誕生石，所以在5月出生的戀人來到酒吧里都會被贈予一杯翡翠酷樂。還有的雞尾酒可以與某些電影聯系起來。比如在影片《酒和玫瑰的日子》中，主人公就將一款名為“亞歷山大”的雞尾酒推薦給其不擅長飲酒的妻子，結果導致其妻子酒精中毒。由此可見，這并不是一本簡單意義上的雞尾酒實操手冊，徜徉其中，倒更像是一場奇妙無窮的雞尾酒王國之旅。
作者簡介
上田和男，日本知名調酒師，多年來一直致力于雞尾酒的調制，并在此過程中積累了豐富的經驗，《雞尾酒筆記》即是上田和男的經驗之談。上田和男調制的雞尾酒很有特點，在《雞尾酒筆記》中，他也將自己調制的富有特色的雞尾酒記錄了下來，如國王之谷、花椿、城市珊瑚、純真愛情、M—30、碧綠色、安吉洛等，都受到了廣泛的關注與好評，其創制的多款雞尾酒還曾獲得過獎項。
目錄
序
酒精度數與口味對照表
本書的使用方法
威士忌基酒
基酒的基礎知識（威士忌）
威士忌酸酒
威士忌海波
漂浮威士忌
老伙伴
古典雞尾酒
國王之谷
教父
約翰可林
紐約
高原酷樂
熱威士忌托地
瑪米泰勒
曼哈頓
干曼哈頓
薄荷朱麗酒
鐵銹釘
羅伯羅依
白蘭地基酒
基酒的基礎知識（白蘭地）
亞歷山大
奧林匹克
白蘭地雞尾酒
邊車
杰克玫瑰雞尾酒
香榭麗
史丁格
壞媽媽
櫻花
尼古拉斯
花椿
哈佛酷樂
畢恩畢
兩者之間
白蘭地蛋諾
白蘭地酸味雞尾酒
法國販毒網
金酒基酒
基酒的基礎知識（金酒）
阿拉斯加
綠色阿拉斯加
吉布森雞尾酒
馬天尼
翡翠酷樂
占列酒
占列海波
金青檸
城市珊瑚
新加坡司令
金湯力
金菲士
金利基
湯姆可林
妮基菲士
尼克羅尼
天堂
巴黎人
純真愛情
藍月亮
法蘭西75
白色佳人
長島冰茶
伏特加基酒
基酒的基礎知識（伏特加）
伏特加馬天尼加冰雞尾酒
M—30雨
神風
巨大的熱情
大都會雞尾酒
教母
海風
螺絲起子
重錘
鹽狗
巴拉萊卡
黑俄羅斯
血腥瑪麗
莫斯科之騾
雪國
朗姆基酒
基酒的基礎知識（朗姆酒）
X.Y.Z
凱匹林納
加勒比
自由古巴
珊瑚
戴克瑞
冰雪戴克瑞
冰雪草莓
內華達
百加得
波士頓酷樂
熱奶油朗姆
莫吉托
龍舌蘭基酒
基酒的基礎知識（龍舌蘭）
破冰船
碧綠色
埃爾迪博羅
草帽
特基拉日落
特基拉日出
法國仙人掌
斗牛士
瑪格麗特
冰凍瑪格麗特
八哥
利口酒基酒
基酒的基礎知識（利口酒）
杏仁酷樂
卡路爾牛奶
肯巴利橙汁
肯巴利蘇打
綠色蚱蜢
金色凱迪拉克
圣日耳曼
沙度士湯尼
斯普莫尼
卓別林
中國藍
紫羅蘭菲茲
瓦倫西亞
絨毛臍
薄荷佛萊培
葡萄酒·香檳酒·啤酒基酒
基酒的基礎知識（葡萄酒/香檳酒）
安東尼
竹子
美國佬
安吉洛
基爾
基爾
肯巴利啤酒
香迪
香檳雞尾酒
刺激
貝利尼
黑色天鵝絨
含羞草
紅眼睛
葡萄酷樂
無酒精
拉多加酷樂
灰姑娘
純真清風
弗羅里達
專欄如何點雞尾酒
葡萄酒筆記
編輯推薦
適讀人群 ：供所有喜愛葡萄酒以及葡萄酒文化的人。
市面上有關葡萄酒的讀物并不罕見，但這本《葡萄酒筆記》還是能一下就吸引住你的眼球。且不說它的作者對葡萄酒有多么獨到的研究，也不談其內容的深入淺出和設計的別具匠心，光是其小巧精致的開本以及新穎獨特的裝幀就已經足夠吸引人了。當然，對于少數對葡萄酒文化深有研究的人來說，《葡萄酒筆記》或許還滿足不了他們的胃口，但是對于大多數對葡萄酒有一些了解或者只是單純地喜歡葡萄酒，抑或是不懂葡萄酒而只是好奇的朋友來說，《葡萄酒筆記》是一個極好的選擇。
這本《葡萄酒筆記》記錄的葡萄酒知識簡明扼要，讓人一目了然，可以說是讓人在短時間內了解葡萄酒的讀本。對于大多數人來說，它至少可以讓我們在點餐時游刃有余，當然，它也可以豐富我們的葡萄酒文化知識，讓我們在品酒時更有感覺。而對于有更高要求的葡萄酒愛好者來說，它所含的信息量也是不小的。將這些信息裝入大腦，也稱得上葡萄酒達人了。
如果你對葡萄酒一無所知，只是出于好奇打開《葡萄酒筆記》，那么在翻閱過后，你一定會從此愛上葡萄酒；如果你只是單純地喜歡葡萄酒，那么在看過《葡萄酒筆記》后，你一定會更愛葡萄酒；如果你已經對葡萄酒有了一定的了解，《葡萄酒筆記》也同樣可以幫到你。總之，這本《葡萄酒筆記》適合大多數渴望了解葡萄酒以及葡萄酒文化的人。
內容簡介
《葡萄酒筆記》是日本知名的美食和專欄作家熊野裕子撰寫的關于葡萄酒的小冊子。
在《葡萄酒筆記》中，作者以“各國的葡萄酒”為切入點向大家簡單介紹了有關葡萄酒的基礎知識，其中幾乎涵蓋了葡萄酒的所有產區，包括法國的波爾多、勃艮第、阿爾薩斯、盧瓦爾、朗格多克等，意大利的皮埃蒙特、托斯卡納、威內托等，以及德國、奧地利、西班牙、葡萄牙、美國、澳大利亞、新西蘭等。并選擇各個產區具特色的葡萄酒品牌，對其歷史背景、品牌文化、制作工藝、口感風味等一一進行解讀。總的來說，這是一本語言通俗易懂、文字簡明扼要、設計別具匠心且非常具有親和力的葡萄酒知識普及讀物。
作者簡介
熊野裕子，出生于東京，畢業于中央大學文學部德國文學專業。專欄作家&；隨筆作家，以美食和旅游為主要題材，為各種雜志、報紙、期刊、書籍等撰寫食游記、隨筆、專欄等。因工作原因前往海外進行葡萄酒的采訪取材，以此為契機，接觸并深陷葡萄酒的魅力之中。近年來不斷走訪德國、法國、意大利、奧地利、澳大利亞、美國加州、日本等各個的葡萄酒產地，進行實地取材。作者在從事寫作的同時，還會在百貨公司或酒販店的葡萄酒專柜進行葡萄酒的宣傳銷售工作。主要著作有：《New Tour Guide 德國》、《New Tour Guide奧地利》（ZENRIN）、《東京五Sweets》（News出版）、《愛上新加坡》（合著·雙葉社）、訪記《歐洲田園》（新潮社）、《個人旅行 意大利》（昭文社）等。
目錄
序言
酒體與甜辣度矩陣圖
本書的使用方法
法國
意大利
德國
奧地利
西班牙·葡萄牙
美國（加利福尼亞）
澳大利亞·新西蘭
智利·阿根廷·南非
日本
不可不知的葡萄品種
洋酒筆記
編輯推薦
適讀人群 ：供所有喜愛洋酒以及洋酒文化的人。
對大多數人來說，洋酒早就已經不再陌生了。五彩繽紛的洋酒不僅豐富了商場和超市的酒品專柜，而且也在很多人的私人酒櫥里占有了一席之地。無論是親友聚會時招待親朋，還是自己小酌一杯，洋酒都是非常不錯的選擇。當然，洋酒種類繁多，口味各異，因此其選擇和飲用也是一門學問。如果只是隨便選擇一瓶，隨口喝下去，那可真是辜負了釀酒者的辛勤付出。可是難道喝洋酒前還必須要研究一番嗎？
洋酒的世界深奧玄妙，仔細探究對大多數人來講并無意義，但是基本的了解還是要有的。這本《洋酒筆記》開本小巧精致，易于攜帶，且內容通俗易懂，非常適合給初涉洋酒的人做普及讀物。至少它會幫助你找到適合你的品種，也足以讓你在懂酒 的朋友面前不失面子。當然，更重要的是它能夠讓你更好地享受洋酒的美妙。我可以，在讀過之后，你對洋酒的態度和品嘗洋酒時的感覺就會不同，說不定還會有新的發現呢！
《洋酒筆記》帶給讀者的不是深奧的理論，不是悠久的歷史，也不是復雜的工藝，而是盡情享受洋酒的愉悅心情！
內容簡介
《洋酒筆記》介紹的是除了葡萄酒和啤酒以外各種各樣被稱為洋酒的酒品，比如威士忌、白蘭地、伏特加、金酒、朗姆酒、龍舌蘭酒等。
《洋酒筆記》中收錄的都是大家較為熟悉且基礎的洋酒品牌，如人頭馬、百齡壇、起瓦士、威金森、哈瓦那俱樂部等。
本書可以說是了解洋酒的入門磚，介紹的都是有關洋酒的基本的常識，包括其起源、歷史、釀造技藝、口味特點及與其相關的故事或傳說等。在此基礎上，也偶爾加入了點滴較為深入的內容。雖然洋酒的世界深奧玄妙，《洋酒筆記》也不過是滄海一粟，但《洋酒筆記》旨在為讀者搭建一條與洋酒親密接觸的平臺，讓更多的人感受到洋酒的魅力，去探索其中的奧妙。
作者簡介
上田和男，日本知名調酒師，在各類雞尾酒大賽中獲得過無數次獎項。曾在日本株式會社資生堂PARLOUR長期任職，并出任過董事兼調酒師，離開后于1997年開了自己的“銀座TRNDER”，現在則以經營者兼調酒師的身份站在吧臺，為客人調制雞尾酒。著有《上田和男的雞尾酒Note》《雞尾酒技巧》等。
目錄
序言
本書的使用方法
威士忌
白蘭地
金酒
伏特加
朗姆酒
龍舌蘭酒
其他蒸餾酒
專欄
