蚵仔為閩南語，指海蠣。
臺灣、福建等地常做副食蚵仔煎，口感香脆，內餡香滑。
民間傳聞，西元1661年時，荷蘭軍隊占領臺南，鄭成功從鹿耳門率兵攻入，意欲收復失土，鄭軍勢如破竹大敗荷軍，
荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來，鄭軍在缺糧之馀急中生智，索性就地取材將臺灣特產蚵仔、番薯混合加水和一和煎成餅吃，
想不到竟流傳后世，成了風靡的小吃。
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掌柜說
傳統海蠣餅不接急件請須知
下單后的24-72小時發貨，定做小吃，發貨慢，介意的親請慎拍。
根據淘寶規則，定做小吃，拍下付款后，不能申請退款，請慎重考慮好，再下單，以免浪費食材。
海蠣餅講究慢工細活，選材制作時間都是急不得的。掌柜媽媽現炸，速凍硬再發貨。有忌口的要求，請拍下備注或是留言掌柜，盡量滿足各位食客要求！
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【品名】
地瓜海蠣餅（非福清街上炸的豆皮海蠣餅，此款是福清早早味，鄉下海蠣餅）
【配料】
：紅薯，單季米，海蠣，豬腿瘦肉，包菜，芹菜，紫菜，胡蘿卜，蝦皮，
鮮蟶（蟶是季節性產品，沒蟶的時節替換成鮮蝦仁喔）
【規格】6枚/件（大概800-900克左右，手工制作有誤差）
【食用方法】
海蠣餅讓它提前自然解凍到透后才能炸，如果個別解凍后有裂開的 用點面糊 糊過去 放到油里（油要蓋過餅）就可以。油溫燒到八十度度左右，鍋的周邊冒煙那樣就可以，油溫上來后，下海蠣餅，一次下一兩個，先炸一會皮硬了再動它，然后調中小火 一個炸5-8分鐘右 期間要翻一翻，個頭大，容易沉下去燒焦，要留意翻動喔。方法二：
用空氣炸鍋185度5分鐘
【包裝】單份請加拍
保溫箱
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干冰http://item.taobao.com/item.htm?id=37906146675
【儲存時間】密封好速凍保存60天（-18度以下）
【產品特點】
石磨制漿，溫度低，不發熱，營養不易流失，柴火燒制，口感好
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說：
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傳統的海蠣餅，做工繁瑣，講究慢工細活，選材精斟，比例恰當，產量小；卻，食之“酥脆香糯，百吃不厭”
制作過程：農家單季米浸泡12小時，精選紅番薯清蒸去皮，手壓成泥，二者攪拌均勻，加適量粗鹽，
再以手推石磨磨成漿，期間不加水，保存番薯的香，保留單季米香。
注：手工石磨速度慢，磨出的漿，溫度低，不發熱，營養不易流失，口感好
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北仔承諾：不做黑心賣家，以便宜價格買劣質食材，油，用自家榨的花生油，其他材料由下單后現備。
慢工細“火”，出美味，柴火小吃健康。
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