酒品介紹
這款秋櫻是為了支援2023年土耳其大地震出荷，限定1440瓶，66%精米步合，香氣上有非常濃郁的酸奶，梨子和柑橘與淡淡的奶油，入口后有水梄桶帶來的輕奶油的Cream風味和淡淡的木質感，中間貫穿著柑橘類甜味和酸度，收尾后有醇厚的巧克力甘苦感。
酒品參數
名稱：新政 土耳其支援秋櫻
酒造：新政酒造
產區：秋田縣
精米步合：40%
酒精度：13%
米種：改良信交
釀造方式：生酛釀造
容量：720ml
生產日期：2023.02
酒造介紹
新政酒造創立于1852年，名字取自明治天皇頒布的施政大綱『新政厚德』。1930年新政酒造發現了優良的天然酵母，由日本釀造協會培養，分發到全日本，新政酵母也以“今天的6號酵母”的名稱在日本推廣，2010年開始在新任社長佐藤佑輔的倡導下，開始致力于無農藥栽培，并且只用6號酵母釀酒，全部轉向全量純米酒和生酛釀造，大受歡迎。
? 為了發揚日本現存最古老的6號酵母，新政所有酒款都使用6號酵母釀造，釀造過程中采用生酛釀造，完全不加任何添加物，讓酒回歸純粹，同時全部酒款都標示“純米酒”等級，不按精米步合標示“吟釀”“ 大吟釀”，希望消費者可以拋開精米步合的迷思，單純享受酒款的風味。
