世界威士忌地圖 388.0元
作者:戴夫·布魯姆
出版社:上海三聯書店出版時間:2018年09月
開 本：8開
ISBN：9787542662880
本書是全新修訂版，新增了近年來加入世界威士忌版圖的許多令人高度期待的新品牌，尤其是快速增加的精品蒸餾廠，和非傳統生產國的威士忌開路先鋒，從玻利維亞、瑞典到南非，無一遺漏。
書中除了深入探訪蘇格蘭的每一家蒸餾廠之外，對愛爾蘭、日本、美國、加拿大，以及世界其他國家的威士忌也給予了同等廣泛而大量的介紹。而作為一本全面性的導覽地圖集，《世界威士忌地圖》更標示出全世界所有威士忌生產國家與地區的酒廠，品評了從A字頭的艾柏迪到Y字頭的山崎、幾乎所有叫得出名號的單一麥芽威士忌；約翰走路、響等優秀的調和威士忌；水牛足跡、野火雞等波本和裸麥威士忌；以及愈來愈多的精品蒸餾廠所推出的各式創新威士忌。合計共收錄了超過750款精選威士忌的品飲記錄。
圖解威士忌 128.0元
5大主產地，1000款威士忌，200家釀造品牌，一本在手，一通百通，威士忌暢聊無憂！
作者:［法］希瑞爾·馬爾德 ［法］亞歷山大·瓦吉
出版社:北京美術攝影出版社出版時間:2021年11月
開 本：128開
ISBN：9787559202857
對于威士忌愛好者及相關行業從業者而言，這本收錄了1000多款在售威士忌的視覺圖典是*不可少的工具書。本書以圖像化的方式說明了威士忌的不同風格（氣味、酒體、光潔度和硬度），其中千余款威士忌附有視覺化的風味說明，另為大約500款的威士忌撰寫了品酒詞——每一款的品酒詞都與書中提供的“香氣輪盤”相關聯，加深讀者的理解和記憶。本書內容配以立體及平面插圖，十分詳細直觀地說明了世界各國所產的威士忌的各類相關信息。
威士忌之道：探索日本威士忌之旅 189.0元
威士忌大神戴夫·布魯姆傾情執筆，實地考察日本9大蒸餾廠，“酒鬼”不可錯過的旅行&品鑒指南
作者:[英國][英] 戴夫·布魯姆（Dave Broom）出版社:華中科技大學出版社出版時間:2022年03月
開 本：16開紙 張：銅版紙
ISBN：9787568078320
1918年，24歲的竹鶴政孝登上了開往蘇格蘭的渡輪，日本威士忌就始于這位未來“日本威士忌之父”的遠洋之行。2001年，在英國權威酒類雜志《威士忌雜志》舉辦的大賽中，“單一余市10年陳釀”力壓眾多歐美威士忌，一舉奪得桂冠，這也是日本威士忌進入全球視野的開端。
短短100年間，日本威士忌是如何從無到有，在全球酒迷與收藏家間掀起狂潮？融合了西方工藝與日本匠心的日本威士忌，又是如何創造了出獨特的風味？全球知名威士忌專家戴夫?布魯姆攜同日本知名攝影師武耕平遍訪日本九大威士忌蒸餾廠，帶領讀者體驗日本的哲學與美學，全方面了解日本威士忌文化。這是一本深度解讀日本威士忌的著作，也是一次探尋何為“日本威士忌之道”的旅程。
生命之水：艾雷島威士忌品鑒指南 268.0元
漢英對照，《生命之水：蘇格蘭威士忌品鑒指南》姐妹篇，一本書了解艾雷島威士忌酒，美食家莊臣誠意推薦并作序。
作者:[克羅]何沃德 (Hrvoje Vojvodic) 編著 覃雨洋 編譯出版社:廣東人民出版社出版時間:2020年09月
開 本：16開
ISBN：9787218140186
一本書了解艾雷島威士忌，威士忌酒評人實地考察并記錄，艾雷島九大蒸餾廠和公司認可并授權，目前官方*認可的權威讀本
《生命之水：蘇格蘭威士忌品鑒指南》同一作者新書。
作者實地考察并記錄，介紹了艾雷島威士忌的發展史、生產工藝和蒸餾廠歷史，全面收錄了這些蒸餾廠和公司出品的近100款經典品牌威士忌的品飲札記，所有資料得到九大蒸餾廠和公司的認可并授權，內容真實而權威，值得威士忌品鑒愛好者和收藏者購買閱讀。美食家莊臣誠意推薦并作序
《世界威士忌地圖》
不論你是威士忌行家，還是剛接觸威士忌的新手，想全面精準的了解全世界所有的威士忌，《世界威士忌地圖》就是你*的指南。這本書以精美的圖表、*能代表每個產地的照片，全面性的文字解說，以及28幅詳細的地圖，帶領你實地走訪全世界每一個威士忌生產國，探索每個地方的生產歷史、流程特色、蒸餾廠和風格表現。
內容簡介
本書是全新修訂版，新增了近年來加入世界威士忌版圖的許多令人高度期待的新品牌，尤其是快速增加的精品蒸餾廠，和非傳統生產國的威士忌開路先鋒，從玻利維亞、瑞典到南非，無一遺漏。
書中除了深入探訪蘇格蘭的每一家蒸餾廠之外，對愛爾蘭、日本、美國、加拿大，以及世界其他國家的威士忌也給予了同等廣泛而大量的介紹。而作為一本全面性的導覽地圖集，《世界威士忌地圖》更標示出全世界所有威士忌生產國家與地區的酒廠，品評了從A字頭的艾柏迪到Y字頭的山崎、幾乎所有叫得出名號的單一麥芽威士忌；約翰走路、響等優秀的調和威士忌；水牛足跡、野火雞等波本和裸麥威士忌；以及愈來愈多的精品蒸餾廠所推出的各式創新威士忌。合計共收錄了超過750款精選威士忌的品飲記錄。
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《圖解威士忌》
全球5大熱門主產地：蘇格蘭、伊朗、日本、美國、加拿大，依次走遍。
全球*品的1000款威士忌：可視化風味說明 450種香氣色卡 專業品酒詞=實用味覺圖典。
全球*知的200家釀造品牌：優選名品，好年份推薦，聯系方式，剖析百年“大廠”。
實用信息集結：品鑒方法，食物匹配，水果香、花香、泥煤香分類排行，一通百通，一應俱全。
內容簡介
對于威士忌愛好者及相關行業從業者而言，這本收錄了1000多款在售威士忌的視覺圖典是*不可少的工具書。本書以圖像化的方式說明了威士忌的不同風格（氣味、酒體、光潔度和硬度），其中千余款威士忌附有視覺化的風味說明，另為大約500款的威士忌撰寫了品酒詞——每一款的品酒詞都與書中提供的“香氣輪盤”相關聯，加深讀者的理解和記憶。本書內容配以立體及平面插圖，十分詳細直觀地說明了世界各國所產的威士忌的各類相關信息。
作者簡介
作者是法國的希瑞爾·馬爾德和亞歷山大·瓦吉，都是資深的酒精類飲品顧問，常任世界影響力超高的專業雜志《葡萄酒評論》雜志（La Revue du vin de France）的特約撰稿人，同時在《M》《Le Monde》開設專欄，并受邀擔任蘇格蘭威士忌協會的推廣大使。
目 錄
序言 9前言 11部分 威士忌：從制程到品鑒 13定義威士忌 14谷類 15糖化和發芽 15發酵、酵母和…… 15蒸餾的自由 16（橡樹）木桶中的陳年 16進入市場的前提 16傳統國家的定義 17世界其他國家的定義 21歷史事件 24風土的構成 30谷物 30水 33酵母 34泥煤 35威士忌制造過程 38麥芽制造：發芽 38麥芽發芽：窯燒 40發酵 42壺式蒸餾：分餾 44科菲蒸餾器 46目 錄木桶 49傳統英國木桶 49西班牙雪莉酒桶 55葡萄牙木桶 59法國木桶 60美國木桶 62日本木桶 63木桶再生 63威士忌品鑒的基本方法 64品鑒杯 64加水 65觀色 65聞香 66味覺 70尾韻 71空杯：后調 71發音表 73第二部分 品鑒指南 79蘇格蘭蒸餾廠 81愛爾蘭蒸餾廠 243日本蒸餾廠 263美國蒸餾廠 285加拿大蒸餾廠 329其他國家和地區蒸餾廠 338第三部分 探索威士忌的不同元素 357威士忌體驗之路 358威士忌的食物搭配 366威士忌平行品鑒 375特色的威士忌 379名貴威士忌概覽 386事件與節日 397蘇格蘭麥芽威士忌協會編碼 400換算表 402索引 403
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《威士忌之道：探索日本威士忌之旅》
★日本威士忌愛好者不可錯過的關鍵指南
在日本威士忌持續受到全球威士忌愛好者追捧的今天，本書為想更深入了解日本威士忌的讀者提供了更好的選擇。三得利、余市、白州、羽生、秩父、山崎、宮城峽、富士御殿場……知名日本威士忌酒廠現況介紹 調酒師大咖專訪 經典珍稀酒款細品, 帶領讀者了解從蘇格蘭出發、邁入下一個百年新貌的日本威士忌！
★“威士忌大神”戴夫·布魯姆的珍貴私人品飲筆記
本書作者戴夫﹒布魯姆（Dave Broom）從事威士忌寫作已有25年之久，出版多本酒類著作，兩度贏得格蘭菲迪年度酒類作家獎。2013年，業界公認的全球葡萄酒競賽—國際葡萄酒暨烈酒競賽（IWSC）授予戴夫年度品評人獎。2015年，調酒盛會“雞尾酒傳奇”（Tales of the Cocktail）授予其雞尾酒和與烈酒獎（Best Cocktail &Spirits award），緊接著在2016年授予其黃金烈酒獎（Golden Spirit Award）。這本出自“威士忌大神”戴夫﹒布魯姆的作品，一定可以讓更多威士忌愛好者更加深入地領會關于日本威士忌的專業知識與品鑒技巧。
★NHK大熱晨間劇《阿政》原型、日威之父竹鶴政孝的精彩人生
2014年播出的日本晨間劇《阿政》，講述了有著日本“威士忌之父”稱號的竹鶴政孝和他的蘇格蘭妻子的故事，首集播出時創下了關西地區過去十年的收視記錄。這部劇的熱播進一步推動了日本威士忌在全世界范圍內的熱度，這也直接導致了2015年，Nikka集團宣布停產了余市和宮城峽兩家酒廠所有的年份威士忌。本書詳細講述了竹鶴政孝的傳奇人生，揭秘他如何遠渡重洋學習威士忌制法，如何與蘇格蘭妻子相識相知，而天價酒款“余市”又是怎樣煉成的。
★專業獨立威士忌講師與酒評人陳斌審校
陳斌，獨立威士忌講師與酒評人，專業品鑒5年近1000支不同國家不同品牌威士忌，2018年創立威士忌社團“威品會”，《英國SMWA威士忌國際認證課程》三級認證，帝亞吉歐威士忌學院二級證書，設計并主持“威士忌世界地圖”“艾雷島之夜”“花鳥之夜”等數十個主題威士忌品鑒會。
內容簡介
1918年，24歲的竹鶴政孝登上了開往蘇格蘭的渡輪，日本威士忌就始于這位未來“日本威士忌之父”的遠洋之行。2001年，在英國權威酒類雜志《威士忌雜志》舉辦的大賽中，“單一余市10年陳釀”力壓眾多歐美威士忌，一舉奪得桂冠，這也是日本威士忌進入全球視野的開端。
短短100年間，日本威士忌是如何從無到有，在全球酒迷與收藏家間掀起狂潮？融合了西方工藝與日本匠心的日本威士忌，又是如何創造了出獨特的風味？全球知名威士忌專家戴夫?布魯姆攜同日本知名攝影師武耕平遍訪日本九大威士忌蒸餾廠，帶領讀者體驗日本的哲學與美學，全方面了解日本威士忌文化。這是一本深度解讀日本威士忌的著作，也是一次探尋何為“日本威士忌之道”的旅程。
作者簡介
戴夫﹒布魯姆（Dave Broom）從事威士忌寫作已有25年之久，現已出版8本著作，其中兩本《喝吧！》（Drink!）和《朗姆酒》（Rum）獲頒格蘭菲迪年度酒類圖書獎，并曾兩度贏得格蘭菲迪年度酒類作家獎。2013年，業界公認的全球葡萄酒競賽—國際葡萄酒暨烈酒競賽（IWSC）授予戴夫年度品評人獎。2015年，調酒盛會“雞尾酒傳奇”（Tales of the Cocktail）授予其雞尾酒和與烈酒獎（Best Cocktail &Spirits award），緊接著在2016年授予其黃金烈酒獎（Golden Spirit Award）。
在該領域的20多年里，戴夫定期訪問法國、荷蘭、德國、美國和日本，提供培訓與指導，贏得了全球眾多的追隨者。戴夫涉獵的范圍涵蓋消費特征及商業報告，同時他還積極參與威士忌教育，為專業人士及公眾提供指導，擔任多家大型酒廠的品酒顧問。他還參與開發了帝亞吉歐（Diageo） 公司設計的輔助威士忌品飲的通用型工具“風味地圖”（Flavour MapTM）。
目 錄
引言 7
富士御殿場蒸餾所 15
火星信州蒸餾所 37
白州蒸餾所 53
秩父蒸餾所 71
知多蒸餾所 113
山崎蒸餾所 129
白橡木蒸餾所 183
余市蒸餾所 207
宮城峽蒸餾所 223
術語表 250
參考文獻 251
索引 252
作者簡介 255
致謝 256
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《生命之水：艾雷島威士忌品鑒指南》
謹將本書獻給想加入威士忌世界，或只是想嘗嘗這種佳釀的人們。
艾雷島在威士忌行業中的地位相當于中國白酒中的茅臺鎮。這個只有620平方公里的島嶼上，有威士忌行業內*負盛名的九大蒸餾廠與公司，酒品既有重泥煤風味，也有沒有泥煤的清淡風味，包含價值不菲的全球限量款，是愛好品鑒和收藏者心目中的圣地。
◎由專業人士帶您進入泥煤世界，教您地道地品飲艾雷島威士忌。
◎本書對極具收藏價值的限量款也做了介紹，收藏者可以按圖索驥。
◎本書為威士忌迷們配備了專業的威士忌品鑒筆記本活頁，可拆下來使用。
◎本書內容有中英文對照，中文譯名可能和市面上的略有不同，以英文名為準。
內容簡介
一本書了解艾雷島威士忌，威士忌酒評人實地考察并記錄，艾雷島九大蒸餾廠和公司認可并授權，目前官方*認可的權威讀本
《生命之水：蘇格蘭威士忌品鑒指南》同一作者新書。
作者實地考察并記錄，介紹了艾雷島威士忌的發展史、生產工藝和蒸餾廠歷史，全面收錄了這些蒸餾廠和公司出品的近100款經典品牌威士忌的品飲札記，所有資料得到九大蒸餾廠和公司的認可并授權，內容真實而權威，值得威士忌品鑒愛好者和收藏者購買閱讀。
美食家莊臣誠意推薦并作序
作者簡介
何沃德（Hrvoje Vojvodic）先生，1970年出生在克羅地亞的薩格勒布，他大部分時間都在這里生活和工作。
自2004年到2015年，他在中國工作、生活。前6年在北京，后5年在深圳。
近20年，他成為威士忌品酒專家，定期造訪威士忌博覽會、蒸餾廠，以更新他對世界各地威士忌的了解。不但有單一麥芽威士忌，還有其他種類的威士忌（如混合威士忌、混合麥芽威士忌、波本威士忌等等）。
他曾著有《生命之水：蘇格蘭威士忌品鑒指南》及英文版攝影書籍《一個歐洲外交官鏡頭中的中國》。近幾年何先生又將精力投入到艾雷島這一類型的威士忌中，此書就這樣誕生了。
覃雨洋，2011年畢業于廣西師范大學旅游管理與英語學專業，雙學士。從事酒店業工作5年，之后進入高端食材進口行業工作至今。
目 錄
序言/ Preface
關于艾雷島 / About Islay
艾雷島的歷史 / The History of Islay
艾雷島威士忌的歷史 / The History of Islay Whisky
艾雷島的威士忌 / Islay Whisky
艾雷島威士忌——蒸餾廠和公司 / Islay Whiskies—Distilleries and Companies
阿貝 / Ardbeg
阿貝10年 / Ardbeg 10 Years Old
阿貝奧之岬 / Ardbeg An Oa
阿貝奧格阿黛 / Ardbeg Uigeadail
阿貝科里弗雷肯（又名阿貝旋渦） / Ardbeg Corryvreckan
波摩 / Bowmore
波摩一號 / Bowmore No.1
波摩12年 / Bowmore 12 Years Old
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波摩18年旅行專款 / Bowmore 18 Years Old Travel Exclusive
布魯赫拉迪 / Bruichladdich
布魯赫拉迪經典萊迪 / Bruichladdich the Classic Laddie
布魯赫拉迪艾雷大麥2009 / Bruichladdich Islay Barley 2009
布魯赫拉迪1984/32 / Bruichladdich 1984/32
……
夏洛特港10年 / Port Charlotte 10
夏洛特港艾雷島大麥2011 / Port Charlotte Islay Barley 2011
奧肯特摩09.1對白 / Octomore 09.1 Dialogos
……
布納哈本 / Bunnahabhain
布納哈本舵手 / Bunnahabhain Stiùireadair
布納哈本雙重煙霧 / Bunnahabhain Toiteach A Dhà
布納哈本12年 / Bunnahabhain 12 Years Old
……
……
拉弗格 / Laphroaig
拉弗格珍選 / Laphroaig Select
拉弗格10年 / Laphroaig 10 Years Old
拉弗格傳說 / Laphroaig Lore
……
阿德納霍 / Ardnahoe
A.D.拉特雷——艾雷酒桶 / A.D.Rattray—Cask Islay
艾雷酒桶 / Cask Islay
奧歌詩丹迪——冒煙的喬治 / Angus Dundee—Smokey Joe
冒煙的喬治 / Smokey Joe
道格拉斯萊恩——重泥煤 / Douglas Laing—Big Peat
重泥煤 / Big Peat
重泥煤2018年圣誕節版 / Big Peat Christmas 2018
重泥煤2018年艾雷島嘉年華版 / Big Peat Fèis ìle 2018 Edition
圣水蒸餾者 / Elixir Distillers
阿斯凱格港100°Proof / Port Askaig 100°Proof
阿斯凱格港陳釀8年 / Port Askaig Aged 8 Years
……
艾雷元素Pl5 / Elements of Islay Pl5
伊恩麥克勞德蒸餾者——煙頭 / Ian MacLeod Distillers—Smokehead
煙頭 / Smokehead
煙頭高壓 / Smokehead High Voltage
煙頭雪利炸彈 / Smokehead Sherry Bomb
……
菲拉根雪利桶 / Finlaggan Sherry Wood Finished
資料來源 / Sources of Data
致謝 / Acknowledgement
詞語注釋 / Notes to words
威士忌品鑒筆記（模板） / Whisky Tasting Notes (Template)