







做出來和珍妮曲奇的咖啡味道一抹一樣,
隔著屏幕都能想象那個味道圍繞在周圍~(陶醉ing)
Jenny的曲奇據說用了一種很特別的咖啡醬,就是韓國的這款哦~強烈推薦下~Jenny的曲奇不是隨時都能買的,嘴饞的時候試試這個吧
規格:1.2kg
產地:韓國
保質期:1年
網絡參考配方,稱料步驟:
1.軟化的黃油+糖粉放一個盆里
2.牛奶+鹽混合拌至鹽融化
3.高筋面粉+低筋面粉+玉米淀粉+奶粉+抹茶粉混合過篩
4.準備一個布制裱花袋+花嘴
開始操作:
1.黃油和糖粉打發白
2.加入混合的牛奶和鹽打至完全融合
3.加入混合過篩的粉類
4.將粉類和黃油充分拌勻
5.將餅干面糊倒在桌面上用手搓壓至非常柔軟狀態
6.裝入裱花袋擠
7.烤箱溫度130度烘烤約35-40分鐘
家用小烤箱調至90-100度烘烤時間控制在半小時左右
判斷餅干熟度:用手捏,表面呈硬則熟,輕捏易碎易變形則未熟,或者掰碎一個查看餅干中間是否已經完全烘烤干熟。
低溫烘烤可保證餅干原有的顏色,若上色過快則降低溫度烘烤,若烘烤時間過長未熟則需升高溫度。
每次調試溫度以5-10度為一個單位進行測試。





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